רצועות עוף בלדי
רצועות עוף בלדי חומרים: ק"ג חזה עוף חתוך לרצועות קמח 1 ביצה חצי כפית סודה לשתיה צ'ילי מתוק סומסום אופן ההכנה: חותכים רצועות מחזה עוף ק"ג מכינים בלילה סמיכה מקמח וביצה חצי כפית סודה לשתיה מלח פלפל טובלים ומטגנים ומוסיפים צ'ילי מתוק וסומסום
קציצות עוף עם פטריות בלדי
קציצות עוף עם פטריות בלדי חומרים: ק"ג עוף טחון 2 יח' בצל קצוץ/ 2 כוסות פטרוזילה קצוצה מרק עוף חצי כפית כורכום חצי כוס שמן 1 ביצה/ 5 כפות פרורי לחם אופן ההכנה: לשים בקערה ק"ג טחון עוף 2 יח' בצל קצוץ 2 כוסות פטרוזיליה קצוצה 1 ביצה 5 כפות פרורי לחם כף מרק עוף חצי […]
קציצות בקר מרוקאיות בלדי
קציצות בקר מרוקאיות בלדי חומרים: בשר טחון ק"ג כוס כוסברה קצוצה פלפל שאטה גרוס חריף/ 5 יח' שום כמון/שמן/ביצה/פרורי לחם/מרק עוף כורכום/גרגרי חומוס מבושלים אופן ההכנה: לק"ג בשר טחון מוסיפים 5 יח' שום כוס כוסברה קצוצה. פלפל שאטה גרוס חריף .כמון. שמן וביצה פרורי לחם. ומרק עוף, בסיר שמים מים וכוסברה שיני שום פפריקה גרגרי חומוס […]
מעורב ירושלמי
מעורב ירושלמי חומרים: 5 יח' בצל לבבות כבד עוף פרגיות קוביות מלח/פלפל/תבלין למעורב/פטרוזיליה אופן ההכנה: מטגנים 5 יח' בצל עד להשחמה ושמים בצד. מטגנים את הלבבות/כבד/פרגיות קוביות. מוסיפים מלח/פלפל/תבלין למעורב מפזרים פטרוזיליה טריה מעל
כתף כבש
כתף כבש חומרים: כתף כבש נתח של ק"ג בלדי 5 שיני שום/ בצל מטוגן פלפל אנגלי מרק עוף/פלפל שחור/כורכום אופן ההכנה: מניחים את הבשר בתבנית מוסיפים 5 שיני שום 1 בצל מטוגן פלפל אנגלי מרק עוף פלפל שחור כורכום מיים לחסות את הבשר בתנור כשעתיים וחצי
מינוט סטייק
מינוט סטייק חומרים: חבילת מינוט סטייק בלדי אופן ההכנה: מטגנים בצל עד השחמה מוסיפים את הבשר ממשיכים לטגן מוסיפים מלח פלפל גס
סול מטוגן
סול מטוגן חומרים: דג סול (פילטים) בלדי קמח ביצים כוסברה מלח/פלפל שחור /פפריקה אופן ההכנה: מכינים בלילה מקמח ביצים וכוסברה קצוצה מלח. פלפל שחור.פפריקה מערבבים לבלילה סמיכה טובלים את הגדים ומטגנים.
דג לברק ברוטב לימון ועשבי תיבול
דג לברק ברוטב לימון ועשבי תיבול חומרים: לברק(פילטים) בלדי פלפל אדום לימון כוסברה פלפל שחור, ומלח גס שמן זית אופן ההכנה: מסדרים דגים במגש מפזרים מעל הדגים פלפל אדום חתוך לקוביות. לימון חתוך קוביות. כוסברה קצוצה. פלפל שחור גרוס, מלח גס, ושמן זית. לאפות כחצי שעה 170 מעלות
אורז סיני מוקפץ
אורז סיני מוקפץ חומרים: 3 ק"ג אורז לבן מבושל 3/4 כוס שמן 200 גרם בצל 800 גרם גזר 1 פלפל אדום חתוך לרצועות 70 גרם שום כתוש 5 גרם פלפל שאטה 700 גרם כרוב לבן חתוך 200 גרם עלי סלרי 60 גרם אבקת מרק עוף 50 גרם סויה אופן ההכנה: מטגנים את הבצל, שמשחים מוסיפים […]